Fajitas, vegetarisch

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(Die Seite wurde neu angelegt: {{Rezept |Kurzinfo = Ziemlich farbenfrohe und würzige Angelegenheit mit 4 verschiedenen Dips |Anleitung = (die Soßen und Füllungen in der...)
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{{Rezept
 
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|Kurzinfo              = Ziemlich farbenfrohe und würzige Angelegenheit mit 4 verschiedenen
 
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Dips
 
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|Anleitung              = (die Soßen und Füllungen in der, wie in den nachfolgenden Rezepten
 
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angegebenen Reihenfolge, zubereiten)<br>
 
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<b>Zutaten für ca. 4 Personen:<br></b>
 
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<li>je nach Hunger pro Person 2-3 gekaufte Fladen z.B. von Uncle
 
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Bens bereitstellen und kurz vor dem Servieren in der Mikrowelle
 
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erwärmen</li><br>
 
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<table
 
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border=2
 
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bordercolor="#CCFFCC"
 
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<tr>
 
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<td width=50% align=left bgcolor=#FFCC66>
 
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<b>Rote Chilli-Sauce:</b><br>
 
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</td>
 
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</tr>
 
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</table>
 
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<li>5 kleine getrocknete Chillischoten, zerkrümelt</li><br>
 
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<li>1 Dose gehackte Tomaten abetropft</li><br>
 
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<li>Öl</li><br>
 
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<li>2 Zwiebeln gehackt</li><br>
 
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<li>2 Knoblauchzehen zerdrückt</li><br>
 
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<li>3 El Tomatenmark</li><br>
 
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<li>1 Tl gemahlener Kreuzkümmel</li><br>
 
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<li>1 Tl gemahlener Koriander</li><br>
 
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<li>1 1/2 Eßl Weinessig</li><br>
 
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<li>1 Tl Zucker</li><br>
 
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<b>Zubereitung Rote Chilli-Sauce:</b><br>
 
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Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch
 
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weichdünsten. Tomaten, Chillies, Tomatenmark, Kreazkümmel, Koriander,
 
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Essig und Zucker einrühren und zugedeckt 10 Minuten köckeln lassen.<br>
 
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In ein hübsches Schälchen einfüllen und abkühlen lassen.<br>
 
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<br><b><center>*******</b></center>
 
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<table
 
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border=2
 
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bordercolor="#CCFFCC"
 
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<tr>
 
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<td width=50% align=left bgcolor=#FFCC66>
 
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<b>Käse-Chilli-Dip:</b><br>
 
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</td>
 
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</tr>
 
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</table>
 
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<li>225 g reifer Edamer gerieben</li><br>
 
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<li>250 ml Sauerrahm</li><br>
 
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<li>2 grüne Chillischoten, entkernt und feingehackt</li><br>
 
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<li>4 - 5 Knoblauchzehen</li><br>
 
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<li>Salz und Pfeffer nach Geschmack</li><br>
 
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<b>Zubereitung Käse-Chilli-Dip:</b><br>
 
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Käse und Sauerrahm zu einem glatten Brei vermischen. Knoblauch und
 
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Chillies zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br>
 
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Ebenfalls in ein Schüsselchen füllen.<br>
 
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<br><b><center>*******</b></center>
 
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<table
 
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border=2
 
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bordercolor="#CCFFCC"
 
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<tr>
 
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<td width=50% align=left bgcolor=#FFCC66>
 
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<b>Guacamole:</b><br>
 
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</td>
 
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</tr>
 
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</table>
 
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<li>1 kleine grüne scharfe Chillischote feingehackt</li>
 
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<li>2 reife Avocados, geschält und entkernt</li>
 
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<li>1 kleine Zwiebel, fein gehackt</li>
 
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<li>1 Tl gemahlenen Koriander</li>
 
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<li>2 Tl Zitronensaft</li>
 
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<li>große Tomate, gehäutet, entkernt und gewürfelt</li>
 
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<li>grüner Tabasco</li><br>
 
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<br>
 
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<b>Zubereitung:</b><br>
 
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<br>
 
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Die Avocado mit einer Gabel oder einem Zauberstab feinzerdrücken.
 
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Zitronensaft daraufgeben, damit sie nicht braun wird.<br>
 
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Alle Zutaten zugeben und untermischen und mit dem grünen Tabasco
 
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feinwürzig abschmecken.
 
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<br><b><center>*******</b></center>
 
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<table
 
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border=2
 
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bordercolor="#CCFFCC"
 
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<tr>
 
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<td width=50% align=left bgcolor=#FFCC66>
 
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<b>Kidneybohnen-Soße:</b><br>
 
-
</td>
 
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</tr>
 
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</table>
 
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<li>1 Dose Kidneybohnen</li>
 
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<li>1 Tl Rauchsalz</li>
 
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<li>1-2 Eßl Sahne</li><br>
 
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<br>
 
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<b>Zubereitung:</b><br>
 
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<br>
 
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Die Kidneybohnen mit der Hälfte der Flüssigkeit aus der Dose ca.
 
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10 Minuten köcheln lassen.<br>
 
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Mit dem Zauberstab pürieren und mit Rauchsalz und Sahne abschmecken.
 
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<br><b><center>*******</b></center>
 
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<br>
 
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<table
 
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border=2
 
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bordercolor="#CCFFCC"
 
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<tr>
 
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<td width=50% align=left bgcolor=#FFCC66>
 
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<b>Grünkernfüllung:</b><br>
 
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</td>
 
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</tr>
 
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</table>
 
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<li>1 mittelgroße Zwiebel feingehackt</li><br>
 
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<li>1/2 Päckchen Grünkern geschrotet</li><br>
 
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<li>1/2 Packung Chilli-Seasoning-Mischung</li><br>
 
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<li>Öl</li>
 
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<li>Wasser</li>
 
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<br>
 
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<b>Zubereitung:</b><br>
 
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Das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.<br>
 
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Den Grünkern dazugeben und etwas anbraten.<br>
 
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Seasonning-Mischung dazu und mit Wasser aufgießen bis etwa 2
 
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fingerbreit über den Grünkern.<br>
 
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Das Ganze 15 Minuten bei kleinster Hitze köcheln lassen, das
 
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Wasser muß aufgesogen und der Grünkern von weicher
 
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Konsistenz sein.
 
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<br><b><center>*******</b></center>
 
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<br>
 
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<table
 
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border=2
 
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bordercolor="#CCFFCC"
 
-
<tr>
 
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<td width=50% align=left bgcolor=#FFCC66>
 
-
<b>Gemüsefüllung:</b><br>
 
-
</td>
 
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</tr>
 
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</table>
 
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<br>
 
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<li>1 mittelgroße Zucchini - kleingeschnitten</li><br>
 
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<li>je 1 rote und gelbe Paprika - in kleinen Streifen</li><br>
 
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<li>1 Stange Lauch - feine Streifen</li><br>
 
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<li>1 Dose Mais</li><br>
 
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<li>Öl</li><br>
 
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<li>Mexikanische Würzmischung</li><br>
 
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<li>Salz</li><br>
 
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<br>
 
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<b>Zubereitung:</b><br>
 
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Den Lauch und die restlichen Gemüsen in einer großen Pfanne anbraten
 
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und mit dem Gewürzen abschmecken.
 
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<br>
 
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<br>
 
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<br>
 
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<table
 
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border=2
 
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bordercolor="#CCFFCC"
 
-
<tr>
 
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<td width=50% align=left bgcolor=#FFFF33>
 
-
<b>...und jetzt schmecken lassen...</b><br>
 
-
</td>
 
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</tr>
 
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</table>
 
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<br>
 
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<br><b><center>*******</b></center>
 
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<br>
 
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Jeder Hungrige legt sich einen Fladen auf den Teller, gibt einen Löffel
 
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Grünkermasse darauf und verstreicht ihn. Als nächstes kommt ein Löffen
 
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Gemüse, verteilen. Nicht zuviel von den Füllungen nehmen, da sich der
 
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Fladen sonst schwer rollen läßt. Fladen also aufrollen und rundherum
 
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von jeder Soße einen Löffel voll auf den Tellerrand.<br>
 
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<br>
 
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<center>
 
-
<table
 
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border=2
 
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bordercolor="#CCFFCC"
 
-
<tr>
 
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<td width=50% align=left bgcolor=#FFCC66>
 
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<b>ENJOY IT !!!</b><br>
 
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|Geschichte/Anmerkungen =
 
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|Weblinks              =
 
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Aktuelle Version vom 22:17, 1. Dez. 2008

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