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- | {{Rezept
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- | |Kurzinfo = Ziemlich farbenfrohe und würzige Angelegenheit mit 4 verschiedenen
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- | Dips
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- | |Anleitung = (die Soßen und Füllungen in der, wie in den nachfolgenden Rezepten
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- | angegebenen Reihenfolge, zubereiten)<br>
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- | <br>
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- | <b>Zutaten für ca. 4 Personen:<br></b>
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- | <br>
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- | <li>je nach Hunger pro Person 2-3 gekaufte Fladen z.B. von Uncle
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- | Bens bereitstellen und kurz vor dem Servieren in der Mikrowelle
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- | erwärmen</li><br>
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- | <br>
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- | <table
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- | border=2
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- | bordercolor="#CCFFCC"
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- | <tr>
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- | <td width=50% align=left bgcolor=#FFCC66>
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- | <b>Rote Chilli-Sauce:</b><br>
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- | </td>
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- | </tr>
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- | </table>
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- | <br>
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- | <li>5 kleine getrocknete Chillischoten, zerkrümelt</li><br>
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- | <li>1 Dose gehackte Tomaten abetropft</li><br>
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- | <li>Öl</li><br>
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- | <li>2 Zwiebeln gehackt</li><br>
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- | <li>2 Knoblauchzehen zerdrückt</li><br>
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- | <li>3 El Tomatenmark</li><br>
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- | <li>1 Tl gemahlener Kreuzkümmel</li><br>
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- | <li>1 Tl gemahlener Koriander</li><br>
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- | <li>1 1/2 Eßl Weinessig</li><br>
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- | <li>1 Tl Zucker</li><br>
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- | <br>
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- | <b>Zubereitung Rote Chilli-Sauce:</b><br>
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- | <br>
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- | Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch
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- | weichdünsten. Tomaten, Chillies, Tomatenmark, Kreazkümmel, Koriander,
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- | Essig und Zucker einrühren und zugedeckt 10 Minuten köckeln lassen.<br>
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- | <br>
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- | In ein hübsches Schälchen einfüllen und abkühlen lassen.<br>
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- | <br>
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- | <br><b><center>*******</b></center>
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- | <br>
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- | <table
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- | border=2
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- | bordercolor="#CCFFCC"
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- | <tr>
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- | <td width=50% align=left bgcolor=#FFCC66>
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- | <b>Käse-Chilli-Dip:</b><br>
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- | </td>
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- | </tr>
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- | </table>
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- | <br>
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- | <li>225 g reifer Edamer gerieben</li><br>
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- | <li>250 ml Sauerrahm</li><br>
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- | <li>2 grüne Chillischoten, entkernt und feingehackt</li><br>
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- | <li>4 - 5 Knoblauchzehen</li><br>
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- | <li>Salz und Pfeffer nach Geschmack</li><br>
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- | <br>
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- | <b>Zubereitung Käse-Chilli-Dip:</b><br>
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- | <br>
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- | Käse und Sauerrahm zu einem glatten Brei vermischen. Knoblauch und
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- | Chillies zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br>
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- | <br>
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- | Ebenfalls in ein Schüsselchen füllen.<br>
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- | <br>
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- | <br><b><center>*******</b></center>
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- | <br>
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- | <table
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- | border=2
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- | bordercolor="#CCFFCC"
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- | <tr>
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- | <td width=50% align=left bgcolor=#FFCC66>
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- | <b>Guacamole:</b><br>
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- | </td>
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- | </tr>
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- | </table>
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- | <br>
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- | <li>1 kleine grüne scharfe Chillischote feingehackt</li>
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- | <li>2 reife Avocados, geschält und entkernt</li>
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- | <li>1 kleine Zwiebel, fein gehackt</li>
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- | <li>1 Tl gemahlenen Koriander</li>
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- | <li>2 Tl Zitronensaft</li>
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- | <li>große Tomate, gehäutet, entkernt und gewürfelt</li>
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- | <li>grüner Tabasco</li><br>
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- | <br>
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- | <b>Zubereitung:</b><br>
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- | <br>
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- | Die Avocado mit einer Gabel oder einem Zauberstab feinzerdrücken.
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- | Zitronensaft daraufgeben, damit sie nicht braun wird.<br>
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- | Alle Zutaten zugeben und untermischen und mit dem grünen Tabasco
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- | feinwürzig abschmecken.
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- | <br>
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- | <br><b><center>*******</b></center>
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- | <br>
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- | <table
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- | border=2
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- | bordercolor="#CCFFCC"
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- | <tr>
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- | <td width=50% align=left bgcolor=#FFCC66>
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- | <b>Kidneybohnen-Soße:</b><br>
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- | </td>
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- | </tr>
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- | </table>
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- | <br>
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- | <li>1 Dose Kidneybohnen</li>
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- | <li>1 Tl Rauchsalz</li>
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- | <li>1-2 Eßl Sahne</li><br>
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- | <br>
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- | <b>Zubereitung:</b><br>
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- | <br>
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- | Die Kidneybohnen mit der Hälfte der Flüssigkeit aus der Dose ca.
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- | 10 Minuten köcheln lassen.<br>
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- | Mit dem Zauberstab pürieren und mit Rauchsalz und Sahne abschmecken.
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- | <br>
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- | <br><b><center>*******</b></center>
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- | <br>
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- | <table
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- | border=2
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- | bordercolor="#CCFFCC"
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- | <tr>
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- | <td width=50% align=left bgcolor=#FFCC66>
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- | <b>Grünkernfüllung:</b><br>
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- | </td>
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- | </tr>
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- | </table>
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- | <br>
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- | <li>1 mittelgroße Zwiebel feingehackt</li><br>
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- | <li>1/2 Päckchen Grünkern geschrotet</li><br>
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- | <li>1/2 Packung Chilli-Seasoning-Mischung</li><br>
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- | <li>Öl</li>
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- | <li>Wasser</li>
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- | <br>
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- | <b>Zubereitung:</b><br>
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- | Das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.<br>
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- | Den Grünkern dazugeben und etwas anbraten.<br>
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- | Seasonning-Mischung dazu und mit Wasser aufgießen bis etwa 2
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- | fingerbreit über den Grünkern.<br>
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- | Das Ganze 15 Minuten bei kleinster Hitze köcheln lassen, das
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- | Wasser muß aufgesogen und der Grünkern von weicher
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- | Konsistenz sein.
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- | <br>
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- | <br><b><center>*******</b></center>
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- | <br>
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- | <table
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- | border=2
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- | bordercolor="#CCFFCC"
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- | <tr>
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- | <td width=50% align=left bgcolor=#FFCC66>
| |
- | <b>Gemüsefüllung:</b><br>
| |
- | </td>
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- | </tr>
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- | </table>
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- | <br>
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- | <li>1 mittelgroße Zucchini - kleingeschnitten</li><br>
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- | <li>je 1 rote und gelbe Paprika - in kleinen Streifen</li><br>
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- | <li>1 Stange Lauch - feine Streifen</li><br>
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- | <li>1 Dose Mais</li><br>
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- | <li>Öl</li><br>
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- | <li>Mexikanische Würzmischung</li><br>
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- | <li>Salz</li><br>
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- | <br>
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- | <b>Zubereitung:</b><br>
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- | Den Lauch und die restlichen Gemüsen in einer großen Pfanne anbraten
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- | und mit dem Gewürzen abschmecken.
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- | <br>
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- | <br>
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- | <br>
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- | <br>
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- | <table
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- | border=2
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- | bordercolor="#CCFFCC"
| |
- | <tr>
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- | <td width=50% align=left bgcolor=#FFFF33>
| |
- | <b>...und jetzt schmecken lassen...</b><br>
| |
- | </td>
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- | </tr>
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- | </table>
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- | <br>
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- | <br><b><center>*******</b></center>
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- | <br>
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- | Jeder Hungrige legt sich einen Fladen auf den Teller, gibt einen Löffel
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- | Grünkermasse darauf und verstreicht ihn. Als nächstes kommt ein Löffen
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- | Gemüse, verteilen. Nicht zuviel von den Füllungen nehmen, da sich der
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- | Fladen sonst schwer rollen läßt. Fladen also aufrollen und rundherum
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- | von jeder Soße einen Löffel voll auf den Tellerrand.<br>
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- | <br>
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- | <center>
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- | <table
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- | border=2
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- | bordercolor="#CCFFCC"
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- | <tr>
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- | <td width=50% align=left bgcolor=#FFCC66>
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- | <b>ENJOY IT !!!</b><br>
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